こんにちは＾＾
今日は我が家ではわりと頻繁に登場する
羽根付き餃子を紹介したいと思います♪
綺麗に焼けた時は気持ちいい〜♪
色々片栗粉と小麦粉の配分を変えてやってみたものの
これにたどり着きました
小麦粉のみ！！
羽根の材料
お水 ８０ml
小麦粉 小さじ２
の割合で、、計ってはいないので大まかですが
そんな感じでやっております♪
最初に油を引いたフライパン（ノンスティック！！）に並べます
羽根が多い方がお好きな場合はぎゅうぎゅうに並べず、少し
間を開けるとその分が羽根になります
餃子に焦げ目が少しついたら、
最初に混ぜておいた小麦粉とお水を回し入れます〜
で私はここで蓋をして蒸し焼きにします
そしていい具合に水分がとんで、
羽根が出来てきたら
フライパンの淵の方からごま油をさぁ〜っと
回しいれます
で後はお好みの焼き色具合になるまで待って
そのままお皿をフライパンにかぶせ、
逆さにして
ポン♪
と言う感じです♪
小麦粉だけにしてからは
残念なことにならず羽根付き餃子が仕上がるようになりました＾＾
いつか餃子が得意料理と言えるようになるまで頑張ります♪
今度皮作ってみたいなぁ(*´ω｀*)